Programación: XVI Festival de la Orquídea 2011

XVI FESTIVAL DE LA ORQUÍDEA

Luego de dieciséis años de realizar el festival de la orquídea en la ciudad de Moyobamba el alcalde, regidores y trabajadores de la municipalidad provincial de Moyobamba no sentimos este  año 2011 sumamente complacidos de poder nuevamente poner ante los ojos del mundo esta maravilla natural que es la orquídea.

Visite nos y disfrute con nosotros mucho más que un festival, lo invitamos a compartir con nosotros actividades culturales, exposiciones artesanales, y una variedad y exquisita gastronomía… Moyobamba les espera.

Víctor Mardonio  del castillo Reátegui

Alcalde

PROGRAMACIÓN GENERAL

Lugar: Campo Ferial Ayaymaman

Viernes, 28 de octubre de 2011

10:00 am             Calificación de los expositores

07:30 pm             Inauguración del centro de exposición “Catleya Rex” del XVI Festival de la   Orquídea.

Sábados 29 de octubre del 2011

09:00 am             Apertura de la exposición de orquídeas, gastronomía y artesanía.

11:00 am             Visita a  los viveros familiares de orquídeas ganadores.

03:00 pm             Concursos estudiantil de acuarelas, dibujo y pintura de orquídeas.

04:00 pm             Exposición  y Curso de fotografía – Fot. Int. Heinz  Plenge  Sánchez

07:30 pm             Noche de Rock amazónico  y desfile de trajes ornamentales.

Domingo 30 de octubre de 2011

09:00 am             Exposición de orquídeas, gastronomía y Artesanía.

09:00 am             Exposición Fotográfica.

10:00 am             Panel Forum especializado sobre el cultivo de  las orquídeas.

03:00 pm             Exhibición  de esculturas  en arena y caritas pintadas.

04:00 pm             Taller: Elaboración de arreglos florales.

08:30 pm             Noche Artística - Cultural.

Lunes 31 de octubre de 2011

09:00 am             Exposición de orquídeas, gastronomía y Artesanía.

09:00 am             Práctica de campo: Visita a los viveros Waqanqui y Agro oriente.

10:00 am             Visitas guiadas a estudiantes de las instituciones educativas.

03:00 pm             Exhibición  de esculturas  en madera y caritas pintadas.

03:30 pm             Taller: Artesanía de cerámica al frio.

08:30 pm             Noche Cultural.

Martes 01 de noviembre del 2011

09:00 am             Exposición de orquídeas, gastronomía y Artesanía.

03:00 pm             Comparsa alegórica.

07:30 pm             Ceremonia de reconocimiento y premiación.

08:30 pm             Clausura  de XVI festival de la Orquídea.

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El Chupacacao/caracara Negro :Daptrius ater

El Chupacacao Negro es natural de América del Sur. Su distribución comprende la mayor parte de la cuenca Amazónica. Se le considera desde raro hasta común, dependiendo de la localidad dentro de su distribución. 

Frecuenta los claros de la selva y los márgenes de la selva en las orillas de los ríos. Se estima que no frecuenta el interior de las selvas aunque vive en sus proximidades y vuela sobre las copas de los árboles. Se le ha visto en terrenos donde hay algunos árboles y la vegetación no es muy alta; así como en pastizales dedicados al ganado y en campos sembrados. 

Las hembras pesan aproximadamente entre 350 y 440 gramos. Los machos, un poco menores, pesan 330 gramos aproximadamente. El largo total es de 43 a 48 cm.



Características físicas

Todos los plumaje negro brillante con una piel de la cara roja al descubierto. La garganta es de color amarillo de piel. Banda blanca en la parte superior de la cola negra,  patas amarillas

Distribución


Ocurre en la Amazonia desde las Guayanas hasta el norte de Bolivia y del este de Colombia hasta el sur de Venezuela. En Surinam común a lo largo de los ríos y caminos forestales. Casi siempre en lo alto de los árboles.

Alimentación


Es omnívoro, se alimenta de carroña, sapos, pescados, aves anidando, mamíferos, libélulas, arañas, larvas de escarabajos, gusanos y hormigas.

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Carrizo: arundo donax

Se encuentra  en todo el departamento de San Martín, a orillas de los ríos. Las  cañas de carrizo son huecas y alcanzan hasta 6 metros de largo. Su diámetro  promedio es de 2 a 3 cm  y son lisas  y brillante. Cuando están secas, son de color amarillo. So usadas par lo artesanos de Moyobamba, Rioja y Lamas para al elaboración de artesanías de tipo musical, como quenas y  flautas, etc.

Es una planta de la familia gramíneas que mide de 2 a 6 metros de altura. Presenta una rizoma leñoso, grueso y largo (foto inferior), del cual nacen tallos (cañas) lignificados, de 1 a 2 cm de diámetro, que persisten más de un año y en el segundo año pueden producir ramificaciones laterales.

Tiene pocos pelos. Sus hojas son de color verde grisáceo o azulado , tienen la lígula corta –de 1 mm, aproximadamente– y ciliada, y el limbo fuertemente auriculado en la base, plano y de 30-60 cm de longitud. 

Tiene pequeñas flores agrupadas normalmente en grupos de tres para formar numerosas espiguillas que generan grandes panículas densas, de color violáceo o blanquecino. Florece de septiembre en diciembre y produce unos frutos que no suelen ser fértiles. Se multiplica de forma vegetativa por los rizomas, que, como acumulan muchas reservas, hacen que las cañas rebroten repetidamente cuando son cortadas y sean muy difíciles de erradicar. Las partes tiernas de estos rizomas contienen entre un 3% y un 5% de azúcar.

Tiende a formar grandes poblaciones casi monoespecíficas y con poca fauna (cañaverales) en lugares perturbados, dunas de arena, zonas pantanosas y orillas de ríos y torrentes, por lo cual está incluida en la lista de las 100 especias exóticas invasoras más nocivas del mundo de la Unión Internacional para la Conservación de la Naturaleza. 

Los grandes cañaverales arraigados fuera de su área de origen son un claro ejemplo de disminución de la biodiversidad causada por el hombre mediante la introducción de especias alóctonas. En estas comunidades vegetales impenetrables hay muy pocos animales, porque las cañas contienen una variedad de sustancias químicas tóxicas que las protegen de la mayoría de los insectos herbívoros generalistas. Tampoco son muy comidas por los mamíferos herbívoros.

Imagen referencial

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Indano, Byrsonima crassifolia

Arbusto o pequeño árbol de 2 a 10 m de altura, con el tronco tortuoso, muy ramificado, con las ramas tocando el suelo o creciendo casi horizontalmente, corteza gruesa y superficie escamosa. Hojas opuestas, simples, coriáceas brillantes, peciolo corto, limbo elíptico, 7 a 15 cm de largo por 3 a 7 cm de ancho, ápice obtuso o agudo, haz liso pero, con tomento ferruginoso en el envés.

Inflorescencia en racimos terminales alargados con cerca de 12 cm de longitud. Flores hermafroditas pentámeras, cáliz con cinco sépalos verdes oval triangulares, cada uno con dos glándulas en la base; corola con cinco pétalos amarillos que se toman anaranjados con los días, con una uña vellosa en la base. Estambres en número de diez. Anteras oblongas, basífijas, biloculares. Ovario glabro, ovoide-oblongo, con tres estilos que terminan en tres estigmas agudos.

El fruto es una pequeña drupa globosa, de 1 a 2 cm de diámetro, epicarpio o cáscara delgada, color verde (inmaduro) y amarillo (maduro); la parte comestible constituida por el mesocarpio de color amarillo, suave y pastoso, con cerca de 0,5 cm de espesor y olor y sabor característicos; endocarpio ovalado, leñoso, conteniendo una, dos o tres semillas viables.

Parte Económica

El fruto es semejante a la cereza, pero más pequeño y tiene un sabor agridulce y aceitoso. Se consume en forma natural, con sal, como refrescos, helados, dulce en pastas o en macerados con alcohol. También se consume mezclado con harina de yuca, en sopas o como relleno de carnes. En algunos países de América Central y en Florida, se cultiva como ornamental por el efecto decorativo de sus flores amarillo oscuro.
La corteza es astringente y tiene entre 10 y 25% de taninos con alto poder para uso en curtiembre; rayada y pulverizada es utilizada como cauterizante y hemostática, mientras que en infusión es utilizada para curar diarrea por los nativos Lamas de la selva alta del Perú. Los frutos también son empleados para obtener manteca comestible y tintes.
El jugo del fruto verde se vuelve negro cuando es expuesto al aire y se utiliza como tinte. De la corteza y de los frutos se extrae un tinte color marrón claro, empleado en Guatemala para teñir las telas de algodón. En Panamá preparan un líquido fermentado de los frutos que denominan "chicha".
Los nativos de la Amazonia utilizan infusiones o la cocción de la corteza, como producto febrífugo, broncodilatador, astringente, antiinflamatorio, expectorante y antidiarreico, lo cual puede estar relacionado a que contiene un alcaloide tipo fenantroindolizidina, varios derivados fenólicos, además de los taninos y almidones.

El siguiente contenido a sido extraído de http://sanmartinenlanoticia.blogspot.com

La producción de Indano se ha incrementado en la provincia de Lamas, los meses de enero a abril es el periodo en el que se produce en abundancia. El kilogramo de este peculiar producto se vende a 15 nuevos soles; también se vende en bolsitas de chupete a un nuevo sol cada uno.

El señor Ramiro Amasifuén Zajamí, poblador lamista, se dedica a vender Indano en la ciudad de Lamas durante 12 años; todos los días mañana y tarde se ubica en la esquina de la cuadra 9 del jirón San Martín a unos pasos de la plaza de armas de dicha ciudad siendo sus principales consumidores los transeúntes y turistas que visitan la ciudad turística de Lamas.

Indicó que a la gente le gusta el Indano por que tiene un sabor agridulce y es aceitoso. Aún se desconoce con exactitud de cuantas hectáreas existen de este producto y a cuanto asciende la producción. Sin embrago, el señor Ramiro Amasifuén calcula que en la provincia de Lamas existen al menos 10 hectáreas de Indano y se produce por campaña más de 12 toneladas.

El Indano, producto de origen amazónico, es un arbusto de 2 a 4 metros de altura con tronco tortuoso y muy ramificado. Es de clima tropical y sub tropical, suelos arenosos con buen drenaje, tolera temperaturas bajas pero no heladas. De su fruto se prepara, refrescos, helados, dulce y macerado con aguardiente (indanachado) Su nombre científico es Byrsonima crassifolia y pertenece a la familia Malpighiaceae. El fruto es una pequeña drupa globosa un centímetro de diámetro, epicarpio o cáscara delgada color verde (inmaduro) y amarillo (maduro); la parte comestible esta constituido por el mesocarpio, es suave y pastoso de olor y sabor característico.

El Indano es una planta que siempre se encuentra en suelos arenosos con buen drenaje en casi toda la Amazonía, se adapta bien a suelos degradados, por lo que puede utilizarse para reforestación en zonas donde predominan estos suelos.

El Indano puede ser propagado por la vía sexual (por semillas) o asexual, existe la opción de cosechar los frutos cuando éstos aún no han completado la maduración. Se consume en forma natural como refrescos, helados, dulce en pasta y en macerado con alcohol. La corteza es astriengente y tiene entre 10 y 25 por ciento de taninos con alto poder para uso en curtimbre, rayada y pulverizada es utilizada como cauterizante y hemostática, mientras que en infusión es utilizada para curar diarrea por los nativos. 

Los frutos también pueden ser utilizados para obtener manteca comestible y tintes. La pulpa representa el 64 por ciento del peso de la fruta, mientras que la semilla constituye el 25 por ciento y la cáscara el 11 por ciento restante. El contenido del aceite está entre 10 y 20 en la semilla y la cáscara, respectivamente. 

El valor nutritivo del Indano es: Acidez 2,45%; Brix 4,4%; PH 2,8; aminoácidos, 2.8 %; vitamina “C” 7,27%; pectina 0,02%; extracto etéreo 4,7%sólidos total 21,5%; además está compuesto de residuo mineral, fosforo, calcio; azúcares 4,8% y otros.

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Historia del Juane

En primer lugar tenemos que hablar de nuestra legendaria ciudad de Moyobamba, la antigua metrópoli de Maynas que en justicia es reconocida como LA CUNA DE CULTURA Y LA CIVILIZACIÓN de nuestro oriente peruano, la ciudad de tradición gloriosa por mil conceptos porque de ella salieron los gallardos dominadores de la selva que con tenacidad, audacia y arrojo rutilando el machete en el hercúleo brazo fueron arrancando sus riquezas y formando ciudades y pueblos a los que llevaron la cultura, las costumbres en general y el sentimiento nacionalista junto con la cruz del Divino Salvador, obra inmensa de los moyobambinos porque luego había que constituirse base inconmensurable de peruanidad gloriosa, porque además del nacimiento de pueblos progresistas, Moyobamba ha sido progenitora de héroes que dieron honra a la patria como Emilio San Martín, Pedro Canga, Elías Soplin Vargas y muchos otros.

Como una lógica consecuencia de la fundación española de la ciudad de Moyobamba nace el deseo de la exploración de estas vastas e importantes tierras con incalculables riquezas, entonces llegan a esta ciudad capital sede de la comandancia general de Maynas numerosos inmigrantes como aventureros tanto de la Costa como de la Sierra, se posesionan de terrenos productivos y comparte su vida diaria con los habitantes descendientes de los bravos Muyupampas, se adaptana las costumbres propias del lugar en la alimentación, modo de vida, produciéndose entonces una combinación con lo positivo que trajeron los inmigrantes, luego se produce una mejora importante en la vida social. En cuanto se refiere a la alimentación, como los habitantes de Moyobamba estaban dedicados todos al cultivo de la tierra, a la caza y a la pesca, la comida estaba preparada a base de vegetales y carne, pues era muy importante la abundancia y variedad de animales y aves salvajes: por ejemplo, un plato propio del lugar de origen nativa es el “RUMUAPI” (Rumi-Yacu) (Api-molida una especie de mazamorra) debidamente aderezada y con carne: los inmigrantes costeños y serranos al venir a estos nuevos lugares también traen consigo su modo de preparar sus comidas y enseñan a los lugareños, así por ejemplo cómo elaborar con maíz molido el histórico tamal, sazonado con los condimentos existentes hervidos en porciones envueltos en hojas de plátano o choclo; de esta fusión de acciones culinarias para la preparación de los alimentos aparece la idea de moler la yuca cruda, sazonada y mezclada esta maza con los condimentos convenientes y en porciones pequeños con pedazos de carne, hervido por unas tres horas, envueltos en hija de bijao, hoja aromática y de agradable sabor y nativa de esta zona sobre todo el llamado HUIRA BIJAO, especial para los juanes. Los inmigrantes costeños y serranos al venir a estos nuevos lugares también traen consigo su modo de preparar sus comidas y enseñan a los lugareños, así por ejemplo cómo elaborar con maíz molido el histórico tamal, sazonado con los condimentos existentes hervidos en porciones envueltos en hijas de plátano o choclo; de esta fusión de acciones culinarias para la preparación de los alimentos, aparece la idea de moler la yuca cruda, sazonada y mezclada esta maza con los condimentos convenientes y en porciones pequeños con pedazos de carne, hervido por unas tres horas, envueltos en hoja de bijao, hoja aromática y de agradable sabor y nativa de esta zona sobre todo llamado HUIRA BIJAO, especial para los juanes; así nace en Moyobamba la preparación del exquisito Juane, luego el primer juane preparado por primera vez en esta ciudad fue el RUMU JUANE o juane de yuca, más tarde las honorables madres de los higares moyobambinos expeditas en el arte culinario utilizan como materia prima principal para la preparación de juane, el arroz y un pedazo de carne d gallina; y preparación y sabor depende de la combinación que realiza la persona experta en la preparación de este plato tradicional, mezclado el arroz cocinado con los condimentos convenientes.

La tradición nos presenta la siguiente clasificación:

Arroz juanes, a base de arro y gallina;

Avispa juanes, con carne molida,

 Nina juane, con pollo tierno y huevos;

Chuchulli juane con menudencia de garrila y arroz;

Uchu juane con pescado menudo, huevo y ají

y el Sara juane preparado con maní, maíz y un pedazo de carne de cuy y carne de monte; este juane era el alimento del viajero porque puede ser guardado por largo tiempo sin sufrir alteración por descomposición por lo que era aprovechado por que tenían que viajar por prolongados días o semanas en los antiguos caminos de herradura a las ciudades de la sierra, la costa o la selva, antes que existiera las actuales carreteras.

Ahora conviene saber como se conoce y disfruta de este importante plato a nivel de toda la región de la selva pues es muy sencillo deducir, tal como explicamos al inicio de esta descripción, desde la época de la colonia los moyobambinos emigraron por varios motivos a diversos lugares de la amazonia sobre todo en la época de la explotación del caucho y se fueron llevando sus usos y costumbres y se comprueba por la información de los actuales vecinos de alejados centros poblados que hacen interesantes recuerdos de sus antepasados padres moyobambinos que por diversas razones se quedaron a vivir en aquellas lejanas tierras.

Por último considero importante brevemente comentar el porque se prepara y disfruta especialmente como plato típico en la fiesta deSan Juanque a través de los años la costumbre popular le ha declarado oficialmente como Santo Patrón de Moyobamba y casi todos los pueblos del Oriente peruano, realizando actividades religiosas y sociales. Al amanecer del día 24 de junio se siente y vive un despertar festivo y contagiosos en todas las poblaciones, se prenden HUMSHAS, palmeras muy adornadas con banderines y regalos, más tarde se da inicio a los ya famosos bailes populares, se confeccionan vistosos altares en la capilla de las bulliciosas puntas, celebración de la Santa Misa y procesión de la Imagen de San Juan; antiguamente en las llamadas puntas de las cuestas de Tahuishco en Zaragoza y Doñe en el barrio de Calvario existían unos tambos grandes con techos de palma construidos y conservados especialmente para la celebración de estas fiestas, en los que se hacía un precioso altar y se velaba toda la noche a la imagen de San Juan Bautista con la participación de una modesta orquesta folklórica cuyos instrumentos eran el violín, el arpa y el sharango, la que ofrecía muy bonitas músicas de sabor tradicional, en cuyo acto distinguidas damas y caballeros intervenían con sus históricas danzas que eran muy originales propias de nuestra tierra heredadas de nuestros antepasados, que para preocupación de todos nosotros los moyobambinos ya desaparecieron dando preferencia a otras danzas venidas de lugares vecinos de nuestra región.

En resumen en la celebración de la tradicional fiesta de San Juan, Moyobamba queda convertida en la ciudad de la alegría todo el día 24 de junio hasta el atardecer, en todos los barrios en los diversos locales institucionales las orquestas compuestas por músicos locales o foráneos animan el ambiente con sus melodías sanjuaneras de sabor puramente popular en la que participan especialmente la gente humilde del pueblo que deja su dura labor del campo para dedicar un corto tiempo al merecido descanso y la distracción; es la fiesta que pertenece al sencillo chacarero que se identifica con ese santo que la Iglesia Católica lo presenta aun San Juan Bautista con vestido humilde, casi desnudo, cubierto con pelo de camello, con cinturón de cuero tal como lo describe el Evangelista San Mateo casi igual al pobre sudoroso campesino cuando casi desnudo al rigor del calor y las torrenciales lluvias tiene que trabajar en sus chacras, saboreando quién sabe el exquisito JUANE que siempre se hace presente en su humilde hogar.


Fuente:  El contenido de este articulo ha sido extraído de sitios web públicos, si algún contenido descrito aquí le pertenece y no desea que sea usado, le pedimos que se contacte con nosotros..

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Bebidas Típicas de Nuestra Selva

Rompe calzón (RC)

Licor preparado mediante maceración de cortezas y sustancias afrodisiacas en aguardiente, endulzado con miel de abeja y polen silvestre.

Siete Raíces

Licor reconfortante y curativo hecho a base de cortezas y raíces: chuchuhuasi, cascarilla, cocobolo, cashaucsha, clavohuasca, mururé, iporuro, huacapurana y la cumaceba, macerado en aguardiente y endulzado con miel de abeja silvestre. Se le atribuye poderes sexuales. Es tomada preferentemente por personas de edad avanzada.

Picho Shicshina

Licor afrodisiaco para calentar a las mujeres frías.

Pico de Carpizo

Licor reconfortante preparado con sustancias afrodisiacas en aguardiente endulzado con miel de abeja silvestre.

Espérame en el cielo

 Licor preparado en base a cocobolo, polen de abeja silvestre, cashaucsha, y otras sustancias afrodisiacas maceradas en aguardiente.

Clavador

Preparado con sustancias afrodisiacas de origen vegetal y animal, macerado en aguardiente que erecta al pene con dureza.

Tumbador

Preparado con sustancias afrodisiacas de origen vegetal y animal, macerado en aguardiente que excita al varón con vehemencia.

Anticuerno

Preparado con sustancias afrodisiacas de origen vegetal y animal, macerado en aguardiente que permite que el varón cumpla sexualmente con su pareja en forma puntual.

Tres por noche

 Preparado con sustancias afrodisiacas de origen vegetal y animal, macerado en aguardiente que permite que la excitación masculina dure muchas horas.

Tumbasuegra

Preparado con sustancias afrodisiacas de origen vegetal y animal, macerado en aguardiente que le pone al varón muy seductor hasta con su suegra.

Aguantanena

Preparado con sustancias afrodisiacas de origen vegetal y animal, macerado en aguardiente que permite al varón ser muy potente al momento de hacer el coito.

Tres al hilo

Preparado con sustancias afrodisiacas de origen vegetal y animal, macerado en aguardiente que posibilita el acumulamiento del líquido seminal, haciendo que el acto sexual dure hasta para más de tres eyaculaciones.

Tumba ullo

Preparado con sustancias afrodisiacas de origen vegetal y animal, macerado en aguardiente que excita a las mujeres hasta lograr que el varón ya no pueda hacer más el acto sexual.

Siete cachos

Preparado con sustancias afrodisiacas de origen vegetal y animal, macerado en aguardiente que hace que el varón quiera hacer el acto sexual con diferentes mujeres a la vez.

Achuni ullo

Licor preparado mediante maceración del pene del achuni en aguardiente, endulzado con miel de abeja silvestre. Chuchuhuasi: Corteza del chuchuhuasi macerado en aguardiente.

Aguajina

Esta refrescante bebida preparada a base de la popular fruta del aguaje es muy común en todas las mesas de la selva peruana. Su dulce sabor y agradable aroma son la delicia de grandes y chicos en almuerzos y paseos. Se sirve bien frío para aprovechar mejor sus cualidades refrescantes en el clima tropical de la selva.

Uvachado

Un macerado obtenido de la uva, la sangre de grado y la miel de abeja. De sabor dulce y agradable, es común beberlo en las reuniones sociales y fiestas en copas pequeñas. Una alternativa diferente al típico vino.

 

 

 

 

Chuchuhuasi

Medicinal y afrodisiaco. El chuchuhuasi es un árbol de 30 metros de alto que crece en la selva amazónica. A partir de sus raíces, se macera un fuerte trago que se toma mejor en cócteles muy finos como el Incahuasi. El chuchuhuasi tiene apreciadas propiedades curativas y energéticas.

 

 

 

El Chapo

Es una especie de jugo hecho a base de plátano maduro sancochado, licuado o machacado junto con agua.

 

 

 

 

El Ventisho

Al mismo tiempo que se muele la caña de azúcar en el famoso “trapiche”, se extrae en un recipiente el jugo de ésta, llamado ventisho, el cual se toma fresco o fermentado.

La Chicha de Maíz

Está preparada con maíz molido, agua e ingredientes diversos para darle sabor agradable, como: clavo de olor, hoja de higo, hoja de guayaba y hoja de naranja. Los lugareños acostumbran a servir esta chicha en especial en fiestas típicas y en las faenas agrícolas.

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